Spende 15. September, 2024 – 1. Oktober, 2024 Über Spenden

Теория термической обработки мясопродуктов.

Main
Теория термической обработки...

Теория термической обработки мясопродуктов.

Бражников А.М.

0 / 0

Wie gefällt Ihnen dieses Buch?

Wie ist die Qualität der Datei?

Herunterladen Sie das Buch, um Ihre Qualität zu bewerten

Wie ist die Qualität der heruntergeladenen Dateien?

Jahr:

1987

Sprache:

russian

Seiten:

272

Datei:

DJVU, 2.36 MB

IPFS:

,

russian, 1987

Online lesen

Die Konvertierung in ist im Gange

Die Konvertierung in ist fehlgeschlagen

Es kann für Sie interessant sein

Мирошникова — Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов

Рогов И. — Физические методы обработки пищевых продуктов

Бражников А. — Аналитические методы исследования процессов термической обработки мясопродуктов

Баймишев Р.Х. — Совершенствование технологических процессов производства мясных продуктов : методические указания

Постольски Я., Груда 3. — Замораживание пищевых продуктов.

Баймишев Р.Х. — Совершенствование технологических процессов производства мясных продуктов : методические указания

Коллектив авторов — Основы технологии мяса и мясных продуктов: учебное пособие для бакалавров направления подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения

Н.Н. Воробьёва — ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ В ХОЛОДИЛЬНОЙ ТЕХНОЛОГИИ

Жаворонко Н.А. — Современное технологическое оборудование в пищевой промышленности: Учебное пособие

Баймишев Р. Х., Канаев М. А. — Совершенствование технологических процессов производства мясных продуктов: методические указания

Сухарева Т. Н. — Практикум по высокотехнологичным производствам продуктов питания: Практикум для обучающихся по направлению подготовки 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания ...

Гомбожапова Н. И. — Лабораторный практикум «Хранение мяса и мясопродуктов» к дисциплине «Основы хранения мясных продуктов»: учебно-практическое пособие

Сушков О. Д., Звегинцев А. И. — Холодильное технологическое оборудование: учебное пособие для студентов направления подгот. 15.04.02 "Технологические машины и оборудование"

Быков А.В. — Применение холода в пищевой промышленности. Микробиология холодильного хранения, холод в мясной и молочной промышленности. Справочник

Кобулашвили Ш.Н. (ред.) — Холодильная техника. Энциклопедический справочник. Применение холода в промышленности и на транспорте

Чумак И.Г. (ред) — Холодильные установки

М. М. Голянд, Б. Н. Малеванный, М. 3. Печатников, В. Т. Плотников — Сборник примеров расчетов и лабораторных работ по курсу «Холодильное технологическое оборудование»

Ершов А.М. (ред.) — Технология рыбы и рыбных продуктов.

Соколов А.А. (ред) — Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов.

Ребезов М.Б., Мирошникова Е.П. и др. — Технохимический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов

Терехова О.Н. — Холодильная техника и технология

Сорокопуд А.Ф. — Технологическое оборудование. Традиционное и специальное технологическое оборудование предприятий пищевых производств. Часть 2

Буянов О.Н., Воробьева Н.Н. — Холодильное технологическое оборудование

Ибраев А.М., Фирсова Ю.А., Хамидуллин М.С., Хисамеев И.Г. — Холодильная технология пищевой промышленности

Хабибуллин Р.Э. и др. — Технохимический контроль и управление качеством мяса и мясопродуктов

Мещеряков Ф.Е. — Основы холодильной техники и холодильной технологии

Анфимов А.Н., Лаврова Л.П., Манербергер А.А., Миркин Е.Ю. — Технология мяса и мясопродуктов

Бараненко А.В. и др. — Практикум по холодильному технологическому оборудованию

Курчаева Е.Е., Манжесов В.И., Максимов И.В. — Технология хранения животноводческой продукции

Манербергер А.А., Миркин Е.Ю — Технология мяса и мясопродуктов

коллектив авторов — Основы производства и потребления искусственного холода

Чумак И.Г., Чепурненко В.П., Чуклин С.Г. — Холодильные установки

Кондратьев К.П., Лузан В.Н. — Расчет продолжительности замораживания пищевых продуктов. Методические указания к практическим занятиям

Колесникова Н.В., Брянская И.В. — Моделирование технологических процессов. Методические указания и контрольные задания для студентов специальностей 270900 - ''Технология мяса и мясных продуктов'' и 270800 - ''Технология консервов и пищеконцентратов''

Кялина Е.М. — Методическое пособие по дисциплине: Технохимический контроль мяса и мясопродуктов